在时间的刻度(👿)里,总有(🐕)一些瞬间会被珍藏和铭(míng )记。
青岛啤酒点亮华表之夜
“在台山生(🍚)活时,每次胃口不佳,家人会煲酸梅粥给我吃。上次回国到香港(gǎng )探亲,见到(🗃)深水埗(bù )一家茶餐(🌝)厅将台山酸梅粥作为特色甜点(diǎn )供应堂食,当时就忍(🤐)不住吃了一碗。”现居美国纽约的(de )台山乡亲黄女士说,对于她而言,这不仅是(🍾)味蕾上(♟)的记忆(yì ),更是在他乡能慰藉乡愁的一道乡味。
酸梅,不仅(jǐn )是台山人(🚑)煮糖水的配料,也是台山厨师们的秘密“武器”,在部分菜式中甚(shèn )至可取代(🙈)醋所带来的酸味。“我(⏲)们饭市(shì )推出的甜酸猪手、甜酸猪脚姜、木瓜猪脚(🎺)醋、五味鹅等(děng )乡味菜式很受欢迎,那是因为在配料中加入了自家腌制(🅰)的(de )酸梅(🏿),利用它的独特酸味,来提高客人的食欲。”台山(shān )台城街道一家私房(💏)菜馆的(📪)负责人伍先生介绍。
时间是(shì )最好的澄清剂。徐(xú )亮用了5年时间证明(🥀),自己不是来“抢(qiǎng )钱(qián )”的。
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